Date dépassée : faut-il vraiment jeter
DDM, DLC… On vous explique simplement ce que signifient vraiment les dates sur vos aliments.
DDM dépassée : faut-il vraiment jeter ce produit ?
Vous regardez un paquet de pâtes, une boîte de conserve ou un paquet de café et vous voyez une date dépassée.
Réflexe fréquent : direction la poubelle.
Pourtant, toutes les dates inscrites sur les aliments ne veulent pas dire la même chose.
La différence entre une DLC et une DDM peut complètement changer la façon dont on regarde un produit.
DLC ou DDM : ce n’est pas la même chose
DLC — « À consommer jusqu’au… »
La DLC concerne notamment les aliments très périssables.
Elle correspond à une limite de sécurité à respecter. Une fois cette date dépassée, le produit peut présenter un risque pour la santé et ne doit plus être commercialisé.
DDM — « À consommer de préférence avant… »
La DDM est différente.
On la retrouve notamment sur de nombreux produits qui se conservent longtemps : pâtes, riz, café, biscuits, farine ou encore certaines conserves.
Une DDM dépassée ne signifie pas automatiquement que le produit est dangereux.
Le produit peut simplement avoir perdu une partie de ses qualités : goût, texture ou arôme peuvent évoluer avec le temps.
Pourquoi dit-on alors qu’un produit est « périmé » ?
Parce que dans la vie quotidienne, on utilise souvent le même mot pour toutes les dates.
Mais un paquet de pâtes avec une DDM dépassée et une viande avec une DLC dépassée ne doivent pas être considérés de la même manière.
C’est une distinction importante pour éviter de jeter automatiquement certains aliments.
Et pour les conserves ?
La date n’est pas le seul élément à regarder.
L’état de la boîte compte également.
Une boîte bombée, fortement déformée, rouillée ou présentant une autre anomalie doit vous alerter.
En cas de doute sur l’état du produit, mieux vaut ne pas le consommer.
Attention après ouverture
Une fois le produit ouvert, les indications de conservation changent parfois.
Il faut toujours regarder les recommandations présentes sur l’emballage et respecter les conditions de conservation indiquées par le fabricant.
Le réflexe à retenir
Avant de jeter un produit, regardez ce qui est réellement écrit sur l’emballage.
« À consommer jusqu’au » → DLC : soyez vigilant.
« À consommer de préférence avant » → DDM : la date concerne principalement la qualité du produit.
Comprendre cette différence permet de mieux gérer ses placards et d’éviter certains gaspillages inutiles.
Chez NOSH, notre objectif est simple : vous permettre de découvrir des produits intéressants tout en vous donnant les informations nécessaires pour savoir ce que vous achetez.